Välkommen till tips på fix

Små semlor
ca 40 stycken

Du behöver:

Släta bullar

150 gsmör
5 dl mjölk

50 g jäst

½ tsk salt

2 tsk stött kardemumma

1½ dl socker

14-15 dl vetemjöl

1 ägg till pensling

Fyllning till 10 bullar

100 g mandelmassa

½ dl mjölk

1½ dl vispgrädde

Gör så här:

Sätt ugnen på 250° c
Blanda ihop alla torra ingredienser till de släta bullarna.
Smält smöret och häll i mjölken, värm tills det är 38-40 grader.
Blanda ihop med mjölblandningen till en smidig deg.
Låt jäsa i ca 40 minuter
Dela sedan upp degen och forma ca 40 små bollar.
Lägg på en plåt och låt jäsa i 30 minuter under en duk.
Pensla med ägg.
Grädda mitt i ugnen i 5-10 minuter

Riv mandelmassan och rör i mjölken.
När bullarna har svalnat skär du av toppen och gröper ur en liten grop i bullen.
Fyll sedan gropen med en klick mandelmassa.
Vispa sedan grädden så den är någorlunda fast och klicka på bullen.
På med locket och sikta lite florsocker över.
Mums!

Ingredienser

5.5 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1.5 dl florsocker
300 g kallt smör
0.5 msk kallt vatten (kan behövas upp till 1 msk)

Gör så här

1. Blanda vetemjöl, potatismjöl och florsocker i en bunke.

2. Tärna smöret och nyp ihop det med mjölblandningen.

3. Häll i vattnet och arbeta ihop till en deg. Knåda inte för mycket, degen ska bara precis gå ihop.

4. Lägg degen i en plastpåse i kylen och låt den vila i minst en timme.

Dekorering

1 msk strösocker
0.5 msk malen kanel
1 ägg till pensling

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft (om vanlig ugn används, 220 grader).

2. Blanda strösocker och kanel.

3. Rulla degen till små bollar och platta ut dem på en plåt med bakplåtspapper.

4. Tryck varje kaka med en gaffel.

5. Strö över kanelsockret och pensla med uppvispat ägg.

6. Grädda i ugnen, cirka 10 minuter tills de fått lite färg.

Varför inte lägga några kakor i en fin burk och ge bort nästa gång du blir bortbjuden eller går på inflyttningsfest?

Kärleksmums

Älskad klassiker med kaffeglasyr och kokos. Baka i långpanna och skär i stora rutor.

Foto: TV4

Ingredienser

Till 1 plåt:
5 5 st ekologiska ägg
4 4 dl strösocker
4.5 4.5 dl vetemjöl
3 3 tsk bakpulver
5 5 msk kakao av god kvalitet
300 300 g smör
2 2 dl vatten
200 200 g knäckchoklad (alt. mjölkchoklad eller mörk kvalitets choklad)
Glasyr och garnering:
2 2 dl vispgrädde
2 2 msk espressokaffe
200 200 g mörk kvalitets choklad 70%
2 2 dl kokosflingor till garnering

Förberedelsetid: 15 min
Tillagningstid: 15 min
Färdigt på: 30 min

Tips

När det står varmluftsugn i receptet, men du bakar med vanlig ugn, höj temperaturen i din ugn med runt 20- 25 grader så blir det bra.

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.

2. Vispa ägg och strösocker pösigt.

3. Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en skål.

4. Sikta mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop smeten.

5. Smält smöret och blanda det med vattnet, rör ner det i smeten.

6. Klä en plåt, cirka 40 x 35 centimeter med bakplåtspapper och häll i smeten.

7. Hacka knäckchokladen grovt och strö över smeten.

8. Grädda kakan i cirka 15 minuter (den får inte bli torr), prova med en sticka. Låt svalna.

9. Koka upp grädden, häll i espressokaffet och rör i 200 gram finhackad mörk choklad.

10. Låt glasyren svalna något och bred den över kakan.

11. Strö över kokos och servera skuren i rutor.